LE LIVRE DE TOUS LES MÉNAGES, OU L'ART DE CONSERVER pendant plusieurs annés, toutes substance animales et Végétales... Troisième Edition, revue et augmentée de procédes nouveaux, d’experiences ete d’observations nouvelles.

APPERT, M.

Paris. Chez Barrois L’Ainé. 1813. In-8º de XXXVII, 176 págs. Br.

Raro. Obra sobre a produção de conservas alimentares, Ilustrado no final com folha desdobrável com alguns dos instrumentos usados nestas práticas. NICOLAS APPERT (1749-1841) criou a primeira fábrica de conservas do mundo. Pasteur retomará seus experimentos durante seus estudos sobre cerveja publicados em 1876. Assinatura do autor verso da página de rosto.

300.00€

Ref: 12939

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