APPERT, M.
Paris. Chez Barrois L’Ainé. 1813. In-8º de XXXVII, 176 págs. Br.
Raro. Obra sobre a produção de conservas alimentares, Ilustrado no final com folha desdobrável com alguns dos instrumentos usados nestas
práticas. NICOLAS APPERT (1749-1841) criou a primeira fábrica de conservas do mundo. Pasteur retomará seus experimentos durante seus estudos sobre cerveja publicados em 1876. Assinatura do autor verso da página de rosto.
300.00€
Ref: 12939